תַרְבּוּת

5 מתכוני מלית ייחודיים שירשימו את אורחי ההודיה שלכם

איזה סרט לראות?
 

כאשר העלים התחלפו, ליל כל הקדושים בא ונעלם, ודיבורי שישי השחור למתנות לחג באופק, אתם יודעים שהחג הגדול ביותר של השנה בפתח. בעוד שהתרנגול הודו בדרך כלל גונב את ההצגה בכל שולחן חג ההודיה, אל תתנו לתוספות הלוואי שלכם להישכח, מכיוון שהן יכולות להיות טעימות כמו העופות. כשמדובר במלית, אתה רוצה לוודא שהמנה שלך לחה, לבבית וארוזה מלאה בטעם, בין אם אתה באמת מבשל אותה בציפור או משאיר אותה נפרדת. אם נמאס לכם מאותו מתכון ממולא ישן שהשתמשתם בו שנה אחר שנה, אז תצטרכו לנסות את המילואים הייחודיים האלה על מלית שתאווה את כולם לשולחן חג ההודיה.

1. מלית תרד, שומר ונקניקיות עם בריוש קלוי

בריוש קלוי מוסיף טוויסט למנת המלית הקלאסית הזו

בריוש קלוי מוסיף טוויסט למנת המלית הקלאסית הזו | iStock.com

שומר ונקניקיות הם חשודים כרגיל כשמדובר במלית חג ההודיה, כך שאולי אתה תוהה מה כל כך מיוחד במנה המסוימת הזו. מה שבאמת בועט במילוי זה הוא לחם הבריוש העשיר והחמאתי. המילוי של תרד, שומר ונקניק עם בריוש קלוי מ תהנה מהארוחה כולל לחם צרפתי קלאסי, שמוסיף טונות של טעם עשיר. המנה הזו תגרום לכם להתעלף לשולחן.

רכיבים:

  • כיכר בריוש או חלה 1 (12 גרם) חתוכה לקוביות אינץ '
  • 1 כף שמן זית כתית מעולה
  • נקניק איטלקי חם 1 קילו, מעטפת הוסרה
  • 4 כפות חמאה לא מלוחה, מחולקת, ועוד יותר לשימון המנה
  • בצל צהוב 1 קצוץ
  • נורת שומר בינונית אחת, ליבתית וקצוצה גס
  • 4 ביצים גדולות, טרופות
  • 2½ כוסות מרק עוף דל מלח
  • 2 קילו תרד קפוא, מופשר וסחוט, קצוץ גס
  • 2 כפיות מלח כשר
  • 1½ כפיות פלפל שחור גרוס טרי
  • 1½ כפיות זרעי שומר

הוראות: מחממים תנור ל -350 מעלות פרנהייט. מניחים את קוביות הלחם על תבנית אפייה משולשת וצולים אותם בתנור עד לקבלת צבע זהוב, בערך 15 דקות. תן להם להתקרר לגמרי. אתה יכול לעשות זאת גם יום לפני הזמן - לאחסן במיכל אטום בטמפרטורת החדר אם אתה מתכונן מראש.

מחממים שמן במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את הנקניקייה למחבת ומבשלים, מפרקים אותה לחתיכות קטנות יותר כשהיא מתבשלת, 8 עד 10 דקות. הוצא את הנקניק שלך מהתבנית ונקז על צלחת מרופדת במגבת נייר, ותן לו להתקרר.

באותה מחבת, הוסיפו 2 כפות חמאה ותנו לה להתמוסס על אש בינונית-נמוכה. מוסיפים את הבצל והשומר ומבשלים עד לריכוך, 10 עד 12 דקות, תוך כדי ערבוב מדי פעם. אתה יכול גם לבשל את תערובת הבצל והשומר שלך עד יום לפני הזמן - פשוט לאחסן אותו במקרר בכלי מכוסה.

חמאה תבנית אפייה רדודה בת 3 ליטר. בקערה גדולה הקציפו ביצים ומרק. מערבבים את תערובת הנקניקיות, הבצל והשומר, התרד, המלח, הפלפל וזרעי השומר. לאחר מכן, הוסף את הלחם, והשליך אותו כך שהלחם יספוג את הנוזל באופן שווה. העבירו את תערובת המלית לתבנית האפייה, ונקדו את החלק העליון עם שתי כפות החמאה הנותרות.

אופים את המלית עד שהיא חמה והחלק העליון שחום, כ -40 דקות. לְשָׁרֵת.

2. נקניקיות ויסיפי מלית

מילוי במחבת ברזל יצוק

מלית ויסקי, נקניקים ותפוחים מתוקה ומלוחה להפליא iStock.com

אם אתם אוהבים מעט מתיקות עם המאכלים המלוחים שלכם, תצטרכו לנסות את מלית תפוחי האדמה של נקניקיות הוויסקי משנון מורו, שהייתה פיינליסטית בתחרות המתכונים למילוי הטוב ביותר באמריקה בהנחיית דליש ו חיי מדינה . לא רק שאתה מקבל נתחי תפוח במנה הטעימה הזו, אלא שתקבל גם רמז של טעם נוסף ממיץ תפוחים וויסקי. אנו מבטיחים שהמילוי הזה יהווה להיט אצל האורחים בשולחן חג ההודיה.

רכיבים:

  • 4 כוסות קוביות תפוחים
  • ½ כוס צימוקים
  • 1½ כוסות מיץ תפוחים
  • 2 כפיות אגוז מוסקט
  • 1 קורט פלפל קאיין
  • 1 כפית קינמון
  • 1 כפית מרווה טרייה קצוצה
  • 1 כף מלח
  • 1½ כוסות חמאה
  • ¼ ויסקי כוס
  • 8 (2 אונקיות) קישורי עוף, חזיר או הודו
  • 8 כוסות מלית לחם תירס
  • 1½ כוסות אגוזי פקאן

הוראות: התחל בחימום מראש של התנור ל -400 מעלות פרנהייט. בקערה בינונית שלבו תפוחים, צימוקים, מיץ תפוחים, אגוז מוסקט, פלפל קאיין, קינמון, מרווה, מלח, חמאה וויסקי. זורקים הכל יחד לשילוב, ומניחים בצד.

מבשלים נקניק במחבת בינונית, ומפרקים אותה לגושים בינוניים. לאחר שהנקניקיה מבושלת, חטפו קערה גדולה נפרדת והוסיפו את הנקניקיה הנתח המבושלת, מלית לחם התירס והפקאן. שלב את התערובת יחד.

תערובת תפוחים-צימוקים מצקת מעל תערובת לחם ונקניקים, ומערבבים היטב לשילוב כל המרכיבים. מעבירים לתבשיל משומן או למחבת ברזל יצוק. אופים את המלית, ללא כיסוי, למשך 35 עד 45 דקות, או עד שמתחיל להיווצר קרום בחלקו העליון והמלית התייצבה.

3. אגס, אגוז קלוי ומלית גבינה כחולה

ארוחת חג ההודיה

אגס, גבינה כחולה ואגוזי מלך מוסיפים טוויסט מעניין למלית חג ההודיה | iStock.com

אנו יודעים שגבינה כחולה על שולחן חג ההודיה עשויה להיות תוספת חדשה, אך המלית הזו מ מזון מזויף חינם יכול להיות ההתחכמות יוצאת הדופן אך הטעימה שכולנו חיכינו לה. השילוב של אגסים, גבינה כחולה ואגוזי מלך הוא שילוב קלאסי, ולכן כשמוסיפים תערובת של טעמים של חג ההודיה הקלאסי, זה גורם לשילוב טעים למדי. למי שאוהב טוויסט קטן, המתכון הזה יהיה להיט.

רכיבים:

  • ½ כף שמן זית
  • ¼ כוס חמאה
  • 2 שיני שום טחונות
  • בצל 1 גדול, קצוץ
  • אגס גדול 1 קצוץ
  • ½ כפית מלח ים
  • ¼ כפית פלפל שחור
  • 1 כפית מרווה שפשפה
  • ½ כוס אגוזי מלך קצוצים וקלויים
  • 8 כוסות קוביות לחם מיובש
  • 2-3 כוסות ציר עוף
  • ביצה אחת, טרופה
  • ½ כוס גבינה כחולה, מפוררת ומחולקת

הוראות: מחממים תנור לחום של 400 מעלות פרנהייט ומניחים תבנית אפייה של 2 ליטר. מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית ואז מוסיפים פנימה את החמאה כדי להמיס אותה. הוסף את הבצל והשום למחבת, ובשל במשך 3 עד 4 דקות. לאחר מכן, הוסיפו את האגסים ובשלו כ- 7 דקות נוספות, או עד שהאגסים רכים. מוסיפים מלח, פלפל ומרווה, ומערבבים הכל לשילוב יסודי. מסירים את התערובת הזו מהאש ומניחים בצד.

לקערת ערבוב גדולה, הוסיפו יחד את קוביות הלחם ותערובת אגס הבצל, ובחשו לאיחוד. הוסף את אגוזי המלך הקלויים בהמשך, ואז כוס ציר עוף אחת בכל פעם עד שהמלית מגיעה לעקביות שאתה מחפש. למלית יבשה יותר תצטרכו כ -2 כוסות מלאי בלבד; למלית רטובה, הוסיפו כ -3 כוסות. ואז מערבבים פנימה את הביצה.

משלבים כמחצית מהגבינה הכחולה, ואז מעבירים את המלית לתבנית האפייה המשומנת, לוחצים אותה מעט כלפי מטה. מוסיפים את שאר הגבינה הכחולה על גבי המלית, לוחצים גם את זה לתערובת. מכסים את המלית ואופים כ- 30 דקות, ואז מסירים את הכיסוי ואופים 15 דקות נוספות, או עד שהחלק העליון שחום.

4. מלית פירות ואגוזים בחורף

חג ההודיה ממולא עם מרווה וסלרי

מרווה ופירות יבשים יוצרים שילוב טעים | iStock.com/bhofack2

עד כמה שנתגעגע לסתיו, העונה בדרך החוצה, ועלינו להתחיל לאמץ את הטעמים שאנחנו אוהבים במהלך החודשים הקרים ביותר. מלית פרי ואגוזים בחורף מ- Epicurious הוא מחמם, מתוק מעט, וייחודי לחלוטין בזכות פירות יבשים ונתז של יין. האגסים, החמוציות המיובשות, השזיפים מיובשים והמשמשים מוסיפים כולם חתיכות של טעם מתוק בכל המנה, והרוזמרין והמרווה מוסיפים מספיק טעם עצים.

רכיבים:

  • 12 כפות (1½ מקלות) חמאה
  • 2 אגסי אנג'ו גדולים, קלופים, גרעינים וחתוכים לקוביות בגודל ½ אינץ '
  • 1 כף סוכר
  • ¾ כפית קינמון טחון
  • 4 כוסות בצל קצוץ
  • 1½ כוסות סלרי קצוץ
  • 1½ כוסות יין לבן מתוק
  • 1½ כוסות שזיפים מיובשים חתוכים
  • 1½ כוסות משמשים מיובשים קצוצים
  • 1 כוס חמוציות מיובשות
  • 2 כפות רוזמרין טרי קצוץ
  • 1 כף מרווה טרייה קצוצה
  • 14 כוסות קוביות בגודל ½ אינץ 'לחם לבן יציב ללא קרום
  • 1 כוס אגוזי פקאן קלויים, קצוצים

הוראות: התחל בחימום מראש של התנור ל -350 מעלות פרנהייט ובחמאת תבנית זכוכית בגודל 13 על 9 על 2 אינץ '.

במחבת גדולה על אש בינונית גבוהה, ממיסים 2 כפות חמאה ומוסיפים את האגסים, ומפזרים את הסוכר מעל לקרמליזציה. הקפיץ את האגסים עד שהם חומים זהובים, בערך 5 דקות. לאחר מכן, הסירו אותם מהאש והניחו אותם בקערה גדולה, והוסיפו קינמון.

באותה מחבת על אש בינונית ממיסים את 10 כפות החמאה הנותרות. לאחר מכן, הוסיפו את הבצל והסלרי והקפיצו עד להזהבה, בערך 15 דקות. מוסיפים למחבת יין, שזיפים מיובשים, משמשים, חמוציות מיובשות, רוזמרין ומרווה, ומבשלים את הכל ביחד עד שהנוזלים מצטמצמים עד לזיגוג. התערובת צריכה לקחת בערך 15 דקות לבישול, ואפשר להכין אותה עד יום לפני הזמן.

בקערה גדולה שלבו את הלחם, הפקאן ותערובת הפירות, ותבלו במלח ופלפל. העבירו את המלית הזו לכלי המשומן, ואפו ללא כיסוי כ- 35 דקות, או עד שהוא מחומם לחלוטין.

5. מלית תרד גבינה

| iStock.com

קצת פרמזן עושה הבדל גדול | iStock.com

תרד וגבינה אולי לא יעלו בראשכם כשאתם חושבים על מלית ההודיה שלכם, אבל אם אתם מחפשים משהו חדש, תצטרכו לתת את מלית התרד הגבינתית הזו מ- SheKnows ניסיון. המלית הזו נראית מרשימה לאחר שבושלה, אך הביצוע לא יכול להיות פשוט יותר. אתה אפילו לא צריך להשתמש בתנור.

רכיבים:

  • 10 גרם תרד קפוא
  • 4 כוסות מיקס עשבי תיבול
  • 1 כוסות מרק עוף
  • ½ כוס בצל אדום קצוץ
  • 3 שיני שום קצוצות
  • ½ כוס סלרי קצוץ
  • מלח ופלפל
  • 1 כף חמאה
  • ¾ עד ¾ כוס גבינת מוצרלה מגורדת
  • 2 כפות גבינת פרמזן גרוסה

הוראות: התחל בהפשרת התרד על פי ההוראות שעל האריזה. מסננים ומניחים בצד.

מוסיפים את החמאה לסיר גדול על אש בינונית-גבוהה ומניחים. לאחר מכן, הוסיפו את הבצל לבישול במשך כ -2 דקות, או עד שהוא רך. מוסיפים את הסלרי והשום בהמשך, מתבלים היטב במלח ופלפל, ומבשלים כ -3 דקות נוספות, או עד שהכל ריחני.

מוסיפים את המרק אחר כך, ומביאים הכל לרתיחה. הורידו את האש לבינונית-נמוכה, ובחשו את תערובת המלית. מבשלים זאת יחד עד שתערובת המלית התרככה וכל המרק נספג בלחם.

מסירים את התערובת הזו מהאש, ומוסיפים פנימה את התרד והמוצרלה. מערבבים לשילוב יסודי, ומקשטים בפרמזן מגורר.

איזו אתניות פיליפ לינדזי?