תַרְבּוּת

6 מתכוני כריכים בסגנון מעדנייה שתוכלו להכין בבית

איזה סרט לראות?
 

הפוך את המטבח שלך למסעדה הטובה ביותר על ידי הכנת מתכוני כריכים בסגנון מעדנייה אלה. כל הכריכים הבאים מושלמים לארוחת צהריים או ערב, עם בשרים וגבינות. התאימו לצד האהוב עליכם כמו צ'יפס, צ'יפס, מרק או סלט. לקבלת התוצאות הטובות ביותר השתמשו בחומרים איכותיים ובלחם הכי טרי שתמצאו.

1. מטבל צרפתי

כריך סטייקים

כריך סטייק בצל צרפתי | כריסטין סקופק / גיליון הצ'יט

בשביל מהיר מטבל צרפתי , AllRecipes.com יש לך כיסוי. אם יש לך עוד קצת זמן ואתה רוצה לשים מגע ביתי שני לסנדוויץ 'בסגנון המעדנייה, עקוב אחרי Taste of Home's מיץ מתכון שנמצא כאן.

כמה שווה לאמר אודום

רכיבים:

  • 1 (10.5 גרם) יכול לבשר בקר
  • 1 כוס מים
  • 1 קילו רוסטביף פרוס דק
  • 8 פרוסות גבינת פרובולון
  • 4 גלילי hoagie, מפוצלים לאורך

הוראות: מחממים תנור ל -350 מעלות פרנהייט. פתח את גלילי ההאגי והניח על תבנית עם נייר אפייה. מחממים קונסומת בקר ומים בסיר בינוני על אש בינונית גבוהה להכנת מרק בקר עשיר. מניחים את צלי הבשר במרק ומחממים 3 דקות. מסדרים את הבשר על גלילי ההאגי ומעל כל גליל 2 פרוסות פרובולון.

אופים את הכריכים בתנור שחומם מראש למשך 5 דקות, או עד שהגבינה רק מתחילה להמיס. מגישים את הכריכים עם קערות קטנות של המרק החם לטבילה.

2. מרמלדה של בצל פסטרמה, שוויצרי ומתוק על שיפון

צילום מקרוב, של, pastrami, בקר טרי, פרוס

פסטרמה טרייה | iStock.com

פסטרמה על שיפון הוא כמעט קלאסי כמו שהם באים, אבל סאנסט לא עוסקת אך ורק בקלאסיקה בכל הנוגע לכריך הזה. לבוש עם ריבת בצל מתוקה, לקח זה יהפוך במהרה לחביב על השולחן שלך. המרמלדה נשמרת למשך שבועיים כשהיא מאוחסנת מכוסה במקרר.

רכיבים:

ריבת בצל

  • 1 כף חמאה
  • 1 כף שמן צמחי
  • 2 בצלים אדומים בינוניים, חתוכים דק
  • 1 שן שום גדולה טחונה
  • ½ כוס סוכר
  • ½ כפית מלח
  • 1 כפית פלפל שחור גרוס טרי
  • ½ כוס חומץ יין אדום
  • ½ כוס יין אדום יבש אך פירותי, כגון Zinfandel או Grenache

כריכים

  • 4 פרוסות שיפון חמוץ במיוחד או קימל שיפון
  • 2 כפות חמאה לא מלוחה רכה
  • 4 פרוסות דקות פסטרמה, ללא ריפוי אם קיימות
  • 4 גרם גבינה שוויצרית מגורדת גס
  • 2 כפות חרדל מלא

הוראות: ראשית הכינו את המרמלדה. ממיסים חמאה עם שמן במחבת כבדה גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים בצל, שום, סוכר, מלח ופלפל, תוך ערבוב טוב לאיחוד. מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים תוך כדי ערבוב מדי פעם עד שהבצל התרכך והשחים, כ -20 דקות. מוסיפים חומץ ויין. מבשלים, לא מכוסה, מערבבים מדי פעם, עד שרוב הנוזלים נספגים והבצל רך ודביק, כ -10 דקות. תנו לרימל להתקרר מעט.

להכנת הכריכים, מורחים באופן שווה צד אחד של כל פרוסת לחם עם חצי כף חמאה. מורחים צד לא מרופד של 2 פרוסות עם כף אחת וחצי כף כל, ואז מעל פסטרמה וגבינה. מורחים חרדל בצד לא מרופד של 2 פרוסות הלחם הנותרות ומניחים כל אחת, בצד החמאה כלפי מעלה, על פרוסות פסטרמה ומעלי גבינה.

מחממים מחבת nonstick גדולה על אש בינונית. מוסיפים כריכים ומבשלים, הופכים פעם אחת, עד שחום זהוב משני הצדדים והגבינה נמסה, בערך 5 דקות.

3. כריך רואבן של זינגרמן

פרוסות קורנביף

קורנביף | iStock.com

כל מעדנייה טובה זקוקה לרואבן שתפיל את הגרביים שלכם, והמעדנייה של זינגרמן מתקתקת את התיבה עם הגרסה שלהם לכריך. המעדנייה שיתף את המתכון עם רשת המזון כדי שתוכלו לנסות את כוחכם במחיר המפורסם שלהם. מומלץ לקנות קורנביף איכותי ולא רזה.

רכיבים:

  • לחם שיפון יהודי ללא זרעים ולא לחתוך
  • 2 קילו קורנביף פרוס
  • 12 גרם רוטב רוסי, מתכון להלן
  • 12 גרם כרוב כבוש
  • 12 פרוסות גבינה שוויצרית
  • 4 כפות חמאה, מומסת

רוטב רוסי

  • ¾ כוסות מיונז
  • ¼ כוס בתוספת 2 עד 3 כפות רוטב צ'ילי
  • 2 כפות שמנת חמוצה
  • 2 כפיות עלי פטרוזיליה מתולתלים קצוצים
  • 1 כף בתוספת 1 כפית בצל ספרדי טחון
  • 1 כף בתוספת כפית חמוצה שמיר טחון
  • ½ כפית מיץ לימון טרי
  • ½ כפית חזרת מגורדת
  • ¼ כפית רוטב ווסטרשייר

הוראות: מחממים תנור ל -350 מעלות פרנהייט. מפזרים את הקורנביף במעט מים, עוטפים אותו היטב בנייר אלומיניום ומאדים אותו בתנור.

בינתיים מכניסים את כל כיכר לחם השיפון (לא עטוף) לתנור. אופים את הלחם עד שהקרום פריך מאוד, בערך 15 דקות. הניחו את הלחם על השיש ותנו לו להתקרר כ -5 דקות. כאשר לחם השיפון קריר מספיק בכדי להתמודד, הניחו אותו על קרש חיתוך. החזיקו את סכין הלחם בזווית של 45 מעלות וחתכו 12 פרוסות.

הוציאו את הקורנביף מהתנור ופרשו אותו. מורחים כל פרוסת לחם ברוטב רוסי. שכב מחצית מהפרוסות עם קורנביף, כרוב כבוש ופרוסות גבינה שוויצרית, ואז הוסף את הכריכים עם פרוסות הלחם הנותרות (לצד ההלבשה למטה).

מחממים 2 מחבתות כבדות גדולות על אש בינונית. מברישים את הלחם בחמאה. מכניסים את הכריכים לתבניות ומשקללים אותם עם מכסה או קערה חסינת חום ומעליהם משהו כבד. מבשלים עד שהדפנות הראשונות פריכות וזהובות בערך 7 דקות ואז הופכים את הכריכים. מבשלים עד שגם הצדדים השניים קלויים היטב והגבינה נמסה. הרם את הכריכים על קרש חיתוך. חותכים כל אחד באלכסון ומגישים.

4. טונה מנומרת של אמריל

טונה להמיס

נמס טונה | iStock.com

ידוע כי הוסיף מעט 'בם' למנותיו, אמריל אינו עושה חריג בכל הנוגע לקלאסיקה טונה להמיס . במתכון הזה של מרתה סטיוארט , השף הוותיק הוסיף את כשרונו הרגיל להכין ארבעה כריכים פתוחים.

רכיבים:

  • 4 קופסאות שימורים (5 אונקיות כל אחת) טונה לבנה מוצקה ארוזה במים, מנוקזת
  • ⅓ כוס מיונז, ועוד ועוד למריחה
  • ¼ כוס בצל אדום קצוץ דק
  • 4 כפיות צלפים, שטופים ומנוקזים
  • 1 כף מיץ לימון טרי
  • ½ כפית מלח גס
  • 1 כפית פלפל גרוס
  • ¼ כפית אורגנו מיובש, מפורר בין האצבעות
  • 4 פרוסות לחם קרום
  • 8 פרוסות דקות עגבניה
  • 4 פרוסות פרובולון

הוראות: צם לחם עם מתלה במצב הגבוה ביותר. בקערה בינונית שלבו טונה, מיונז, בצל, צלפים, מיץ לימון, מלח, פלפל ואורגנו ובחשו עד לאיחוד יסודי.

מסדרים לחם על נייר אפייה ומורחים מעט מיונז על כל פרוסה. מחלקים סלט טונה באופן אחיד בין הפרוסות, ואז מעל כל אחת מהם 2 פרוסות עגבנייה וגבינת פרוסה אחת. צלי עד שהגבינה מזהיבה ומבעבעת, 3 עד 4 דקות.

5. מועדון טורקיה פניני

פניני צמחוני חתוך לארבע חלקים

כריכים | iStock.com

דחוקה בין שתי פרוסות לחם טוסט טקסס, מועדון הודו מ- Food.com זה בדיוק מה שאתה צריך להכין. אם אינך יכול למצוא טוסט בטקסס, החלף כל לחם לבן עבה.

רכיבים:

  • 2 פרוסות לחם סמיך טוסט טקסס
  • 3 גרם הודו מעדנייה, פרוס דק
  • 1 פרוסת בייקון, פריכה מבושלת
  • 2 פרוסות עגבניות
  • מיונז
  • פרוסת גבינה שוויצרית
  • מזלפים שמן זית או תרסיס בישול בטעם חמאה

הוראות: הרכיבו כריך בעזרת כל המרכיבים פרט לשמן. מברישים שמן על לחם או מרססים בחמאה. מבשלים עד שהכריך פריך מבחוץ והגבינה נמסה.

6. כריכי סלט עוף רוזמרין

סלט עוף

סלט עוף | iStock.com

השתמש בשאריות עם זה מתכון לסנדוויץ ' מבישול אור. בין אם זה העוף בגריל מאתמול או עוף רוטיסרי מלפני יומיים, לשאריות שלכם יהיה מנת טעם חדש ופנטסטי בזכות סלט העוף.

אשתו של רנדי מרטין פאט מהומס

רכיבים:

  • 3 כוסות חזה עוף קלוי קצוץ ללא עור (בערך קילוגרם)
  • ⅓ כוס בצל ירוק קצוץ
  • ¼ כוס שקדים מעושנים קצוצים
  • ¼ כוס יוגורט רגיל ללא שומן
  • ¼ מיונז קל כוס
  • 1 כפית רוזמרין טרי קצוץ
  • כפית חרדל דיז'ון
  • ⅛ כפית מלח
  • ⅛ כפית פלפל שחור גרוס טרי
  • 10 פרוסות לחם מלא

הוראות: שלב 9 מרכיבים ראשונים תוך כדי ערבוב טוב. מורחים כ- ⅔ כוס תערובת עוף על כל 5 פרוסות לחם ומעליהם פרוסות לחם שנותרו. חותכים כריכים באלכסון לשניים.

עוד מדף צ'יט תרבות:
  • כניסות מפתות: 7 מתכונים לארוחת ערב של סטייק
  • בריאות התגנבות: 6 מתכונים המגניבים ירקות לארוחת הערב
  • 10 מתכונים להשקות פה באמצעות שומן בייקון