תַרְבּוּת

סודות מאחורי הקלעים שנחשפו: אלוף 'קצוץ' מספר לכל

איזה סרט לראות?
 

אנחנו אוהבים קצוץ ואנחנו גם אוהבים לחפור כל דבר וכולם סודות מאחורי הקלעים אנחנו יכולים לשים יד. באופן טבעי, קפצנו על ההזדמנות לראיין א קצוץ אַלוּף.

בעונה 23, שף סילביה בלדיני גברה על התחרות שלה בפרק שכותרתו 'עוגה מזויפת, סכומים אמיתיים'. לאחר שכונה א קצוץ אלוף, Baldini מאוחר יותר חזר להתחרות עם 16 עמיתים קצוץ מנצחים בטורניר אלוף.

במהלך התכתבות דוא'ל, היה לבלדיני מידע בעל ערך רב לשתף עם גיליון הרמאות. רוב הסודות האלה מאחורי הקלעים היו חדשות עבורנו. כמה יפתיעו אתכם?

1. תהליך הצילומים אורך זמן רב

אלופה קצוצה, השף סילביה בלדיני | סילביה בלדיני

כל מי שאי פעם ראה קצוץ יודע כמה חשוב הביוס של השפים. תמונת המצב של כל שף שמבשל במטבח הביתי שלו היא חלק בלתי נפרד מההצגה. כששאלנו את בלדיני על תהליך הצילומים, היא אמרה לנו, 'זה תהליך ארוך לצלם פרק אחד. במשך כמה חודשים לפני שהפרק נערך בפועל, צוות מצלם את השפים בביתם ובמטבחים שלהם עבור הסרטים והתוספות. '

ברגע שזה הושלם, זה על צילומי הפרק. 'הפרק בפועל לוקח יום,' אמר בלדיני. 'אתה פוגש את השפים האחרים בשעה 4 בבוקר באולפנים בצ'לסי, ואז אתה נכנס לציוד הקצוץ שלך ומצלם.'

הַבָּא: יש יותר בתהליך הגשת הבקשה מאשר הגשה אחת.

2. תהליך הגשת הבקשה ממושך

Tenor.com

הרבה שפים באודישן כדי לקבל את הסיכוי שלהם באחת מתערוכות האוכל היצירתיות בכל הזמנים, כך שלא פלא שהתהליך מתיש. בנוסף להגשת סרטון, בלדיני אמר לנו שתהליך הגשת הבקשה מורכב מהרבה מאוד סבבי יציקה. לכן, אם אתה אפילו מעט סקפטי, היה סמוך ובטוח, השפים האלה ראויים למקומם בתכנית.

הַבָּא: סט המופע ארוז.

3. יכול להיות עד 60 אנשים על סט בבת אחת

נקצץ במיאמי, פלורידה

זה צפוף שם. | גוסטבו קבאלרו / Getty Images עבור Allied-THA

ברור שצריך יותר מארח את טד אלן, ארבעה שפים ושלושה שופטים כדי להכין תוכנית ריאליטי. אבל כמה אנשים נמצאים בערכה בכל זמן נתון? לדברי בלדיני, הסט גדול, עם צוות מלא, כמובן. מפיקים, במאי הסרטים, העוזרים, מעצבי התפאורה, הסטייליסטים ואנשי התאורה והסאונד נמצאים על הסט, ומסתכמים בכ- 50 עד 60 איש.

הַבָּא: מי לא אוהב את טד ?!

4. טד נחמד מאוד - וגם מצחיק

GIPHY

לשפים ולמארחים של מופעי תחרות אוכל מצליחים כאחד יכולים להיות אגואים ענקיים, אז שאלנו את בלדיני על מזגו של טד כשהוא על הסט. 'טד הוא ממש נחמד וסופר מצחיק, והוא מאוד הנשמה של התוכנית,' אמר בלדיני. 'הוא שם כל הזמן. הוא סוג של אמן טקס. '

הַבָּא: זו עבודה מלחיצה, אבל ה קצוץ המתמודדים עומדים בזה.

5. החלק הכי מלחיץ? בישול במטבח שאתה לא מכיר

אלופה קצוצה, השף סילביה בלדיני | סילביה בלדיני

הלא מוכר מפחיד לרוב, והמקרה אינו שונה עבור שפים מנוסים שמופיעים בהם קצוץ . כששאלנו את בלדיני מה החלק הכי מלחיץ, היא ענתה, 'אני חושבת שהחלק המלחיץ נזרק למטבח שאתה לא מכיר ואז צריך לבשל מנה בתוך 30 דקות עם מרכיבים מסתוריים. אתה צריך להישאר מרוכז כל הזמן ולא להיבהל. ” אנחנו מסכימים; התרחיש הזה נראה מלחיץ, בלשון המעטה.

הַבָּא: אין ממש זמן לחשוב.

6. לשפים אין זמן לחשוב בין סלים לבישול

# 1 כלל @ קצוץ: אל תשכח מרכיב סל.

פוסט ששותף על ידי רשת המזון (@foodnetwork) ב- 23 באוגוסט 2017 בשעה 5:54 בבוקר PDT

בהתחשב בכמה סלים מסוימים הם מחוץ לקיר, אפשר לחשוב שלשפים ניתנים לפחות כמה דקות לברר מנות פוטנציאליות שהם מסוגלים להכין. אבל אחד יהיה טועה. בדיוק כפי שמציעה התוכנית, בלדיני אישר כי הרשת לא עורכת פסק זמן להדרמטיות. בולדיני אמר לנו, “אין לך זמן לחשוב. פרק זמן.' מדברים על הפחדה.

הַבָּא: אבל מה עם מכונת הגלידה?

7. זה כל הקודם זוכה, הגשה ראשונה עם מכונת הגלידה

GIPHY

מכיוון שאין זמן השהיה בין סלים לבישול, ההחלטה מה תכין בהקדם האפשרי היא מכריעה. ככל שהשפים המהירים יותר מחליטים, כך הם יוכלו לנעול מוקדם יותר את המכשירים הדרושים להם. לדוגמא, פשוט חשבו על סיבוב הקינוחים הלחוץ לעיתים קרובות. מכונת הגלידה הזו היא מצרך חם, אז שאלנו את בלדיני מה קורה כששני שפים זקוקים לה בבת אחת. 'השפים צריכים לפעול במהירות אם הם רוצים להשתמש באותה מכונות. זה המהיר ביותר מנצח, 'אמרה.

הַבָּא: הקינוח היה המנה המנצחת של בלדיני.

8. סבב הקינוח הוא לרוב הקשה ביותר מסיבה

תחרות קינוחים קצוצה

השופט מאנה חוהאן מראה להם איך זה נעשה. | רשת מזון

כצופים, אנחנו מתרשמים שסיבוב הקינוחים הוא הקשה ביותר. אנחנו זוכים לסצינות של שפים מקצוענים אחרת שמטיחים את שיפוטם טוב יותר מהחלון. אין ספק שזה גורם לטלוויזיה מפוארת. אבל לבלדיני הייתה תפיסה אחרת, מכיוון שסיבוב הקינוחים היה למעשה הטוב ביותר שלה. למעשה, השפים כל כך התרשמו מהקינוח יוצא הדופן של בלדיני, קנדרלי מתוק , שהשף כריס סנטוס הכריז על זה, 'הקינוח הטוב ביותר בתכנית זו אי פעם.'

'אהבתי את סיבוב הקינוחים שלי. זה היה הסיבוב הכי טוב שלי, 'אמר בלדיני. 'אבל כן, באופן כללי הקינוח הכי קשה כי זה דורש רמה מסוימת של מומחיות וטכניקות וגם בגלל שבחיים האמיתיים לוקח זמן לאפות או להכין ממתקים. 30 דקות זה זמן מאוד קצר. '

הַבָּא: והמנה העיקרית הייתה הקשה ביותר שלה.

9. המנה המנסה ביותר הייתה המנה העיקרית

פארוטו טעים ולבבי עם פטריות בר, תירס מקומי, בצל ירוק וירקות סלק. תוכלו להזמין אותו @realeatsfood פשוט גללו לפרופיל שלי ולחצו על הקישור לאתר # geeenfood # צמחי מרפא # פטריות # פארוטו # רילטות # נשיםכף # התנגדו # אוכל בריא # מתכון היום # הזנת מזון # ארוחות מהירות # ארוחה משפחתית

למה ג'נה וולף עזבה את nbc

פוסט ששותף על ידי סילביה בלדיני (@silviabaldinistrawberryandsage) ב- 28 ביולי 2017 בשעה 6:22 בבוקר PDT

מרכיבים אבסורדיים ומנות קשות הם שווה ערך לקורס קצוץ , ויצירת תערובות יצירתיות זה לא דבר של מה בכך. האם ראית אי פעם פרק של Viewer's Choice, למשל? חלק מזה הדברים מגעילים ! ברצינות, מה אתה אמור לעשות עם גלגלי עיניים? אבל השפים שיוצאים למעלה לא מפחדים להציב את הצלעות היצירתיות שלהם. ובשביל בולדיני, החומרים הגיעו בצורה של טיפש טיפה.

'אני חושב שהמנה העיקרית הייתה קשה לי,' אמר בלדיני. 'התמודדתי בפרק טיפשים באפריל שבו כל המרכיבים היו מוסווים. אז מצאתי עוגה בסל שהייתה למעשה לחם בשר. ” כן, זה באמת יהיה קצת מסובך.

הַבָּא: השופטים מתקרבים ואישיים.

10. השופטים לא מפחדים להסתבך בתהליך הבישול

Tenor.com

כצופים אנו יכולים לראות כי השופטים מנהלים שיחות צדדיות משלהם כשהשפים מכינים בטירוף את מנותיהם. למרות שהנחנו שהמתמודדים לא שומעים את דברי השופטים, זה לא תמיד המקרה. למעשה, בולדיני אמר כי לעתים קרובות הערות השופטים נשמעות על ידי המתמודדים, וזה די מרתיע. 'השף מרפי המשיך לבוא לידי ולדבר איתי באיטלקית,' אמר בלדיני. 'היה די קשה להתרכז, אבל זה היה גם מצחיק!' אנחנו יכולים רק לדמיין את התשובות שנקבל אם נבדוק כל מתמודד.

הַבָּא: חלק השיפוט מהיר יחסית.

11. השיפוט לוקח כ -20 דקות בכל סיבוב

שופטים קצוצים

הם נעים במהירות מפתיעה. | רשת מזון

היינו סקרנים כמה זמן לוקח תהליך השיפוט. במילים פשוטות, אמר לנו בלדיני, 'השופטים טועמים את האוכל ושופטים סיבוב בתוך כ -20 דקות.' יתר על כן, ברגע שאתה קצוץ אתה עוזב. מכיוון שבלדיני ניצח, היא הייתה שם עד חצות. הַבָּא: אין חומרי ניקוי לחך לשופטים.

12. השופטים אינם משתמשים בחומרי ניקוי לחך בין הכלים

GIPHY

בפרק של בלדיני, השופטים כללו את מונה חוהאן, מארק מרפי וכריס סנטוס. 'אני לא חושב שהשופטים מקבלים חומרי ניקוי,' אמר בלדיני. 'הם טועמים את כל המנות די מהר.' בהתחשב בכך, אנו עשויים להיות מודאגים מהגינות - אם השופטים לא היו מקצוענים כה מנוסים, כלומר.

הַבָּא: שפים יכולים ללמוד שיעורים יקרי ערך.

13. המופע באמת מלמד שף להתרכז

טֶנוֹר

אין ספק בכך, קורה נורא הרבה במהלך כל פרק. שפים מתרוצצים כמו חבורת תרנגולות שראשיהם חתוכים, מקללים, חותכים, וכמובן, קוצצים ל - מה שהם מקווים שיהיה - לפי ליבם של השופטים. היינו סקרנים לשמוע מהו המפגש הגדול ביותר של בלדיני. היא אמרה לנו, 'למדתי להתרכז וליהנות!' זה נראה כמו זכייה די גדולה, אפילו עבור שפים שבסופו של דבר לא לוקחים את קצוץ כתר בית.

הַבָּא: ידועה לשמצה עוברת דרך ארוכה.

14. אלופה קצוצה זו זכתה להצלחה רבה בעקבות ניצחונה

תודה @ryankristafer @ teresadu4 זה תמיד תענוג לבוא @ ct.style קיץ שמח #ctstyle # קיץ # בישול # רטטוי # עגבניות # עגבניות # אוכל מזון # מזון נקי # מתכון היום # הזנת מזון # להתנגד # כוח נשים # אסיר תודה # קישואים

פוסט ששותף על ידי סילביה בלדיני (@silviabaldinistrawberryandsage) ב- 22 ביוני 2017 בשעה 07:05 בבוקר PDT

עבור בלדיני, התקופה המצליחה שלה בתוכנית הוכיחה מאוד תועלת בקריירה שלה. 'אני מאמין קצוץ היא פלטפורמה נהדרת לשפים. זו הצגה שאהובה באמת על כולם, 'אמר בלדיני. בעוד שהשף בלדיני ידה בכמה פרויקטים וגאה לבשל במטבחים מדהימים לאנשים ראויים לציון, היא אומרת שהניסיון שלה קצוץ תמיד יעלה חיוך על פניה.

קצוץ הייתה קצת משטח שיגור לשף, והיא גדלה מאוד מאז שהופיעה רשת מזון . 'עכשיו אני מנהל טנק חשיבה מצליח מאוד לעסקי מזון, אני עובד איתו אוכלים אמיתיים כאחד השפים המפורסמים שלהם, אני כותב ספר, ולעתים קרובות אני בטלוויזיה כדי לבשל ולדבר על מתכוני אוכל הכוח שלי ', אמר לנו בלדיני.

הַבָּא: גלה מה זה קצוץ אלופה עשתה עם הרווחים שלה.

15. כספי הפרס מעניקים לזוכים הזדמנויות רבות יותר להצליח

סילביה בלדיני

בלדיני אפילו הנחיתה את עצמה במגזינים. | תות ומרווה דרך פייסבוק

בנוסף לזכויות התרברבות, כל תחרות טובה מביאה לפרס הגדול המנצח. ועבור קצוץ המתמודדים, זה פרס בסך 10,000 דולר. שאלנו את בלדיני מה עשתה עם זכיותיה, עליה השיבה שהיא החזירה את הכסף לעסק שלה כדי לעזור לו לצמוח. זוהי עצה די הגיונית שם לכל מי שרק נכנס לסכום כסף גדול.

[הערת העורך: סיפור זה פורסם במקור באוגוסט 2017.]

קרא עוד: אלה הדברים הכי מגעילים שקורים בתכניות בישול