האבולוציה של בורגר קינג: מדוע BK לא תצא כמו שובר קופות

איזה סרט לראות?

יום בשבוע: יוֹם שֵׁנִי יוֹם שְׁלִישִׁי יום רביעי יוֹם חֲמִישִׁי יוֹם שִׁישִׁי יום שבת יוֹם רִאשׁוֹן

ז'ָאנר:  פַנטַסטִי דְרָמָה קוֹמֶדִיָה מוֹתְחָן בַּלָשׁ

סוּג:  סרט   סִדרָה

הופעה

שלח לי בדוא"ל הצג באתר

מקור: Thinkstock

איזו דרך אחת לתת למזון מהיר המזדקן המכהן טלטלה? העסקת מנכ'ל צעיר ללא ניסיון במזון מהיר ויישום מתודולוגיה עסקית רזה, כנראה לא יהיה הדבר הראשון שעולה בראשכם. ובכל זאת זה בדיוק הדרך בורגר קינג (סימול: BKW) בחרה לקחת, והיא עשויה בסופו של דבר להשתלם לחברה בטווח הארוך.

בורגר קינג הוא המועמד המושלם לניסויים כלשהם. זיכיון המזון המהיר מאבד לאט את המומנטום כבר כמה שנים - מתחרים כמו מקדונלד'ס (סימול: MCD) הכניסו באופן מסורתי את ביתו של הוופר במכירות ובישג ידם. אבל בורגר קינג מתמודד גם עם תחרות ממקורות חדשים, כולל חברות כמו סטארבקס (נאסד'ק: SBUX) ו- סופגניות (נאסד'ק: DNKN), שאולי לא ראתה אותה מגיעה ולכן לא הייתה מצוידת להתמודד איתה.

לאיזו מכללה למד טרלל דייוויס

לנוכח הירידה במכירות ומגמות הטעם הצרכניות המשתנות בשוק המזון המהיר, זמנים נואשים קראו לצעדים נואשים. אמנם שכירת מנכ'ל צעיר אינה בהכרח 'נואשת', אך הבאת מנכ'ל ללא ניסיון בעסק אכן מרימה גבות. אבל אולי דניאל שוורץ הוא בדיוק האיש שברגר קינג צריך כדי לשמור על החברה שלו.

העסקת סמנכ'ל כספים בן 28 (ג'וש קובזה) ובנייה מחדש של החברה להתנהג יותר כמו סטארט-אפ הם שני דברים שאולי אינם מעוררים אמון בעיני המשקיעים, אך טלטול הדברים הוא המרשם המושלם להחזרת החברה החולה. על הרגליים.

על פי מאמר מ שבוע העסקים של בלומברג , שוורץ לא בזבז זמן ביישום אמצעים לחיסכון בעלויות ולמידת חבלי תעשיית המזון המהיר בזמן שהוא בעניין. מאז השתלטותו של שוורץ, החברה סגרה 1,200 מסעדות וצמצמה את מספר עובדי התאגיד מ -38,884 ל -2,425 דקים החל משנה שעברה.

בסגנון סטארט-אפ אמיתי, שוורץ לא שם את מבטו לדמוגרפיה המסורתית, אלא בקנה מידה גדול בהרבה. הוא הצליח לנהל משא ומתן על הסכמים לפתיחת מסעדות חדשות רבות ברחבי העולם במדינות כמו ברזיל וסין. החברה ראתה למעשה את המספר הכולל של מסעדות הפועלות גדל בכמעט 1,500 לסכום כולל של 13,667 ברחבי העולם, שוב, על פי בלומברג .

מקור: בלומברג ביזנס וויק

כפי שניתן לראות בתרשים לעיל, בורגר קינג ביצעה כמה שינויים משמעותיים במודל העסקי שלה, כולל הורדת כמעט כל המסעדות שבבעלות החברה. זה בא בניגוד מוחלט למה שעושים המתחרים, במיוחד מקדונלדס וונדי, ששומרים על מספר חזק של סניפים בבעלות החברה במשך שנים רבות. תחרות חדשה יותר, כמו צ'יפוטלה (סימול: CMG) ו לחם פנרה (נאסד'ק: PNRA), בחרו ללכת בדרך ההפוכה ולשמור על יד ארגונית כבדה על מיקומם.

במקרה של בורגר קינג, הגישה החדשה משתלמת.

על ידי קיצוץ מיקומים שאינם מופיעים, צמצום מספר העובדים הארגוני שלה, הכוונת המראות הבינלאומית והורדת מרבית הסניפים שבבעלות החברה, בורגר קינג חוזר למסלול לעבר רווחיות. בטח, ההכנסות ומחירי המניות אולי סבלו בטווח הקצר כתוצאה מהצעדים החדשים של שוורץ, אך העתיד נראה בהיר מאוד ממה שהיה אפילו לפני שנה.

ה נתונים המוצג להלן, מ- Zacks Equity Research, מראה עד כמה הביצועים של בורגר קינג היו מפתיעים, במיוחד כאשר לאחרונה פורסמו דוחות הרבעון השני של החברה. מחירי המניות זכו ללהיט קטן בהיקף של 0.3 אחוזים כאשר המשקיעים נותרו נזהרים ממכירות איטיות בצפון אמריקה, אך הרווח למניה עלה ב -25 סנט, מה שגבר על ציפיות האנליסטים של 23 סנט ב -8.7 אחוזים.

למי שקתרין טאפן נשואה

והכי חשוב, הרווחים גדלו עם 19 אחוזים משנה לשנה כאשר שוורץ יישם את תוכניותיו. לצד תצורות מחדש של תפריטים, מאמצי שיווק חדשים ואמצעים לבנייה מחדש של התדמית הציבורית של החברה, לא קשה לחשוב שבורגר קינג יכול לתפוס מחדש בקלות חלק משוק המזון המהיר שלעתים הוא נמסר מזה שנים רבות.

קינג בורגר העולמית בע'מ - הפתעת רווחים | FindTheBest

אולי ההיבט המפתיע ביותר במפנה של בורגר קינג הוא שהוא קורה בעיצומו של שינוי גדול בטעם הלקוחות. כאמור, יש התקדמות רצינית של חברות כמו סטארבקס, דאנקין דונאטס וצ'יפוטל בפלח, שגובה מחיר כבד מבעלי המזון המהיר הוותיק. זה לא היה סוד של מקדונלדס, וונדי'ס או בורגר קינג, שכולם נותרו איתנים בפעילותם עד לטלטלה האחרונה של בורגר קינג.

על פי לאחרונה להגיש תלונה מ ה האפינגטון פוסט , ברגר קינג בקושי החזיקה מבין חמש מסעדות המזון המהיר המובילות לפי מכירות בשנת 2013, אך זה לא צפוי להיות נכון בשנת 2020. אנליסטים מצפים שזרם של אפשרויות הסעודה 'מהירות מזדמנים' יהפוך לחדש נורמה והחלפת מפרקי המבורגר מסורתיים בצורה עיקרית.

היוצא מן הכלל היחיד צפוי להיות מקדונלד'ס, אשר ככל הנראה תמשיך לשלוט בענף בשל גודלו העצום והיקפו, כמו גם שהוטמעו בצורה כה אכזרית בנוף העסקי העולמי. למרות עובדה זו, אפילו מיקי די יצטרך לפקוח עין מעבר לכתפה מכיוון שסאבווי וסטארבקס מבזבזים תחרות פחותה.

לכן מה שוורץ עושה עם בורגר קינג כל כך חשוב. הוא מוכן לנקוט בגישה אחרת למודל עסקי מתפורר ולמצוא דרכים לשמור על רווחיות גם כשההכנסות עשויות להמשיך להחליק. על ידי לקיחת שיעורים מקהילת הסטארטאפים, ענקית המזון המהיר עשויה להיות מסוגלת להישאר בסביבה, אם כי בצורה קטנה יותר, הרבה יותר זמן ממה שהשוק היה מאפשר אחרת.

בשביל איזו קבוצה משחק מאט האסלבק

נראה כי שוורץ רשם הערות מההתפרקות האפית של Blockbuster Video, כאשר עסק הווידיאו הביתי עבר שינויים דרמטיים בעשור האחרון, והוא אינו מתכנן לאפשר לחברה שלו לעמוד בגורל דומה.

מטבע הדברים, יש מספיק זמן לדברים להשתנות ולמגמות השוק להשתנות ולעבור שוב. אך אם ההשתלטות בסגנון הסטארט-אפ של שוורץ על תעשיית המזון המהיר תשתלם, זה עשוי להוביל לשינויים גורפים בכל תחום העסקים.

בורגר קינג אמנם לא יכול להישאר מלך ההמבורגרים בכל הנוגע למספרים, אך עם נוער ורעיונות חדשים בראש, לא נראה שהמשרד מתכנן לוותר לחלוטין על הכתר בשלב זה.

עוד מתוך גיליון צ'יטים לעסקים:

• כיצד סל השוק מתאבד בתאגידים
• איך כלכלה גלובלית פושעת את אמריקה
• האם מכוניות בנהיגה עצמית מוכנות לדרכים אירופיות?