מתכוני תרד בריאים שטעמם נהדר
הירוקים הם יקירי עולם הירקות. קייל הוא דוגמה ברורה, אם כי סוף סוף הבום עלול להסתיים. במקומו, אנו מתחילים לראות מגוון רחב יותר של אוכלים עלים כמו צמרות סלק וקולארד. עוד לפני המאניה הירוקה שאנו רואים בכל מקום החל מנסיעות ועד מוסדות גורמה, סלטים היו המאכלים המועילים לאנשים שניסו לאכול בריא. תרד היה שם דרך כל זה, גם אם מעולם לא גרם להיסטריה מאותה סוג כמו אותם ירוקים אחרים. אנו חושבים שהגיע הזמן להעניק לירק הזה את ההכרה הראויה לו.
מבחינת היתרונות הבריאותיים, תרד הוא ללא תחרות. Men's Journal אוהב את הירוק בגלל הרמות הגבוהות של ברזל מחזק אנרגיה, המון ויטמינים ומספר קלוריות נמוך להפליא, רק 2 קלוריות לעלה . תרד הוא גם תכליתי הרבה יותר מירקות עלים אחרים, מכיוון שהוא עדין לאכול גולמי וגם מחזיק היטב בבישול. עם טעם עדין דמוי מינרלים, הוא גם הרבה יותר טעים מאשר ירקות לבביים יותר.
למרות שזרוק יחד סלט פשוט עם איזשהו חלבון רזה מעל הוא דרך קלה, תרד מסוגל לכל כך הרבה יותר. זה מסתגל כמעט לכל סוג של מטבח ועובד גם כמרכיב כוכב וגם כשחקן תומך. נסה את חמשת המתכונים האלה כדי לראות עד כמה תרד טעים יכול להיות. אין צורך בסלטים.
1. ביצים אפויות מחבת עם תרד, יוגורט וחמאת צ'ילי
תרד עם ביצים | iStock.com
אתה לא צריך להסתמך על טונות של גבינה או בשר שומני כדי להכין ארוחת בוקר פנומנלית. זה קל מנת תרד וביצה מאת יותם אוטולנגי, המופיע בתכנית Bon Appétit, מקבל שפע של טעם מכמה יוגורט סוער, כרישה מתוקה וחמאת עשבים חריפה. זה גם מכין ארוחת ערב נהדרת.
אם אתה בדרך כלל הולך על יוגורט ממותק בבוקר, אתה צפוי להפתעה גדולה. המחלבה השמנתית עשויה להיות טובה עוד יותר בשילוב עם מרכיבים מלוחים, והיא הרבה יותר בריאה. התאמתו לתרד היא דרך נהדרת להגביר את בריאות העצם, מכיוון ששני המרכיבים יתנו לכם מנת סידן.
בן כמה יסמין צנחן עכשיו
רכיבים:
- ⅔ כוס יוגורט רגיל בסגנון יווני
- 1 שן שום, חצויה
- מלח כשר
- 2 כפות חמאה לא מלוחה, מחולקת
- 2 כפות שמן זית
- 3 כפות כרישה קצוצה, חלקים לבנים וחיוורים בלבד
- 2 כף בצל ירוק קצוץ, חלקים לבנים וחיוורים בלבד
- 10 גרם תרד טרי
- 1 כפית מיץ לימון טרי
- 4 ביצים גדולות
- ¼ כפית אבקת צ'ילי טורקי או ¼ כפית פתיתי פלפל אדום כתוש בתוספת קורט פפריקה
- 1 כפית אורגנו טרי קצוץ
הוראות: מערבבים יוגורט, שום וקורט מלח בקערה קטנה. לְהַפְרִישׁ.
מחממים תנור לחום של 300 מעלות צלזיוס. ממיסים כף חמאה אחת עם 2 כפות השמן במחבת גדולה וכבדה על אש בינונית. מוסיפים כרישה ובצל ירוק, ומפחיתים את החום לנמוך. מבשלים עד לריכוך, כ -10 דקות. מוסיפים תרד ומיץ לימון, ומתבלים במלח. הגדל את החום לבינוני-גבוה. בישול, תוך ערבוב לעיתים קרובות, עד שנבול, 4 עד 5 דקות.
העבירו תרד למחבת בגודל 10 אינץ 'והשאירו נוזלים שהצטברו מאחור. בצע תרד ארבע תרד, וסדוק בזהירות ביצה לכל אחת מהן. אופים עד שהחלבונים מתייצבים, אך החלמונים עדיין נוזלים, 10 עד 15 דקות.
ממיסים שנותרה כף חמאה בסיר קטן על אש בינונית-נמוכה. מוסיפים תבלינים וקורט מלח, ומבשלים עד שהחמאה מתחילה להשחים בתחתית, 1 עד 2 דקות. מוסיפים אורגנו, מבשלים 30 שניות ואז מסירים מהאש. מוציאים חצאי שום מיוגורט, וזורקים. כף יוגורט על ביצים. מזלפים חמאה מתובלת, ומגישים.
2. תרד עם תירס ועגבניות
עגבניות | iStock.com
אם אתה בדרך כלל משלב תרד מוקרם עם הסטייק שלך במסעדות, כדאי לך לחשוב מחדש על הבחירה שלך. המנה היא בדרך כלל יותר שמנת מאשר ירקות, וזה לא טוב במיוחד עבור בחורים המעוניינים להיות מעט רזים יותר. הזמנה אחת של תרד מוקרם מבית סטייק כריס של רות מכילה 22 גרם שומן ו כמעט 300 קלוריות . למנה בריאה וטעימה באותה מידה, נסו להכין את זה תרד, תירס ועגבניות עגבניות מהאוכל יום של מרתה סטיוארט.
בנוסף להוסיף מעט מתיקות וחומציות, עגבניות מגבירות את פרופיל התזונה של הצד הזה בצורה די משמעותית. מחקר שנערך בשנת 2005 מצא כי בישול עגבניות עם שמן זית, כמו במתכון זה, באופן משמעותי מגביר את יכולתו של גופך לספוג את הליקופן . אתם מוזמנים להחליף עגבניות גדולות יותר לזן הענבים. קוביות אותו לחתיכות גדולות, ועוקבים אחר המתכון כפי שנכתב. ואם יש לך תירס טרי, זו דרך נהדרת להשתמש בו.
רכיבים:
- 2 כפיות שמן זית
- חבילה אחת (10 אונקיות) גרגרי תירס קפואים, מופשרים
- 5 גרם תרד תינוק, חתוך דק
- 1 כוס עגבניות ענבים, חצויות
- 1 כפית מלח גס
- ¼ כפית פלפל טרי גרוס
הוראות: בסיר גדול מחממים שמן זית על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים תירס ומבשלים עד שמתחמם, 1 עד 2 דקות. מוסיפים תרד. מבשלים עד שנבול, 1 עד 2 דקות. מערבבים עגבניות. מבשלים עד לריכוך של 1 עד 2 דקות.
מתבלים תערובת במלח ופלפל. מגישים חם, קר או בטמפרטורת החדר.
3. פסטה פסטו תרד עם עוף
פסטה פסטו עם עוף | iStock.com
אם ארוחות השבוע שלך בדרך כלל כוללות משלוח, הגיע הזמן לשדרוג. מנת הפסטה הזו מ אוכל הרפובליקה טעמו יוקרתי לחלוטין, אך לוקח רק 20 דקות להכין בזכות רוטב ללא בישול וקצת עוף מבושל מראש. זו גם דרך נהדרת להשתמש בכל הירקות שיש לכם בסביבה. אנחנו אוהבים במיוחד להוסיף שעועית ירוקה מבושלת ואפונה.
אף על פי שפסטו בדרך כלל מסתמך על המון שמן כדי לקבל עקביות נכונה, מתכון זה מוסיף חלק מנוזלי הפסטה למנה המוגמרת כדי לקבל את המרקם המושלם. השתמש במתכון הפסטו כקו מנחה, ואז הסתגל כרצונך. אתה יכול להשתמש בכל סוג של אגוזים או עשבי תיבול עבור טונות של וריאציות.
רכיבים:
- מלח גס
- תרד צרור אחד, גבעולים הוסרו
- 1 כוס עלי בזיליקום טריים ארוזים
- 3 כפות צנוברים
- 1 שן שום קלופה
- 6 כפות שמן זית כתית כתית, ועוד
- 1 קילו פסטה קצרה
- 2½ כוסות גרוסות, עוף רוטיסרי, עור ועצמות הוסרו
- 2 גרם גבינת ריקוטה סלטה, חתוכה דק
הוראות: הביאו לרתיחה סיר גדול של מים מומלחים. במעבד מזון, שילב תרד, בזיליקום, אגוזים, שום, וחצי כפית מלח. עם מכונת פועלת, זרם בשמן עד לקבלת מרקם חלק.
איפה למדה ג'ני פינץ 'בקולג'
מבשלים פסטה לפי הוראות החבילה. מסננים, ושומרים מעט ממי הפסטה. מחזירים פסטה לאותו סיר. מוסיפים מיד פסטו ועוף. מערבבים לשילוב. מרטיבים עם 2 כפות נוזלי פסטה שמורות, ומערבבים. הוסף מים נוספים במידת הצורך.
מגישים עם גבינה וטפטוף שמן.
4. סאג פאניר
Saag Paneer | iStock.com
מנות צמחוניות רבות מחפשות טופו כדי לקבל דחיפה מספקת של חלבון. אמנם מוצר הסויה הוא ללא ספק תוספת מזינה, אך הטעם לא מתאים לכל אחד. גרסת השף קיי צ'ון למאכל ההודי המסורתי הזה, שהוצגה בתאריך אוכל ויין , משתמש בגבינה מלוחה יציבה באותו אופן לטעם שבטוח שתאהבו. למרות ש 20 אונקיות של תרד גולמי ייראו כמו כמות מטורפת, תתפלאו עד כמה הוא מבשל.
מתכון זה ממליץ על הגשה עם אורז בסמטי, אך ניתן לקבל אחיד יותר סיבים וחומרים מזינים על ידי בחירה בחום. פיתה מחיטה מלאה היא בחירה מצוינת נוספת לספוג את כל המיץ הטעים.
רכיבים:
- 3 כפות שמן קנולה
- 8 גרם גבינת חלומי או פאניר, חתוכה לקוביות אינץ '
- ¾ כוס בצל לבן קצוץ דק
- 3 שיני שום טחונות
- 2 כפיות ג'ינג'ר מגורד דק
- 1 כף חמאה לא מלוחה
- 1½ כפיות מלח מסאלה
- ¼ כפית אגוז מוסקט טרי מגורד
- 2 שקיות (10 אונקיות) תרד, גבעול
- מלח כשר
- פלפל טחון טרי
- 2 כפות שמנת כבדה
- 2 כפיות מיץ לימון טרי
- אורז בסמטי מאודה
הוראות: במחבת טפלון גדולה מחממים 2 כפות מהשמן. מוסיפים גבינה. מבשלים על אש בינונית, מסתובבים לעיתים קרובות, עד שכל הצדדים מזהיבים, כ -3 דקות. בעזרת כף מחוררת מעבירים גבינה לצלחת.
הוסף שמן שנותר למחבת יחד עם בצל, שום וג'ינג'ר. מבשלים על אש בינונית-נמוכה עד שהבצל מתרכך, כ -5 דקות. מוסיפים חמאה, גאראם מסאלה ואגוז מוסקט. מבשלים תוך ערבוב דקה אחת. מוסיפים תרד בקבוצות, תוך ערבוב, עד שנבול. מתבלים במלח ופלפל. מוסיפים חצי כוס מים, מכסים ומבשלים עד שהתרד רך, בערך 5 דקות. חשפו ובשלו עד שרוב הנוזלים התאדו, כ -5 דקות. מערבבים שמנת, מיץ לימון וגבינה. מגישים עם אורז.
5. תפוחי אדמה אפויים ממולאים בתרד ובשר חזיר
תפוחי אדמה אפויים | iStock.com
תפוחי אדמה ממולאים מגיעים בדרך כלל עם טונות של חמאה, גבינה, שמנת חמוצה ובייקון. אור בישול ספודים ממולאים בתרד מספקים טעם זהה באותה מידה מבלי להרוס את הדיאטה שלכם. זה מסתמך על מרכיבים חזקים כמו בצל ירוק, גבינת צ'דר, וקצת חזיר, כך שלא תרגיש שאתה מפסיד שום דבר. סיבה נוספת להכין את המנה הזו? אין צורך בתנור.
רכיבים:
- 4 תפוחי אדמה אפויים (8 אונקיות)
- 2 כפות מים
- תרד לתינוק שקית (5 אונקיות)
- 2 כפות יוגורט יווני רגיל ללא שומן
- ¼ כפית מלח כשר
- ¼ כפית פלפל שחור גרוס טרי
- 2 גרם חזיר נתרן נמוך יותר, חתוך לקוביות
- 2 גרם גבינת צ'דר, מגורר
- ¼ כוס בצל ירוק קצוץ
הוראות: פירס תפוחי אדמה בכל רחבי עם מזלג. מיקרוגל גבוה 14 דקות, או עד שהוא רך. מוציאים מהמיקרוגל. תן להתקרר 10 דקות.
בזמן שתפוחי האדמה מתבשלים, הביאו 2 כפות מים לרתיחה במחבת גדולה על אש בינונית גבוהה. מוסיפים תרד, ומבשלים 2 דקות תוך ערבוב עד שהתרד נובב. מגניב 5 דקות. מניחים תרד במגבת נייר, וסוחטים נוזלים. קוצצים תרד גס.
כמה ילדים יש לאנטוניו חום
חותכים שליש מכל תפוח אדמה לאורך. הסר עיסה, השאר את הקליפה בגודל inch אינץ '. שלבו עיסה, יוגורט, מלח, פלפל, חזיר, גבינה ותרד בקערה גדולה. מערבבים לשילוב. ממלאים קונכיות באופן שווה בתערובת. מפזרים בצל ירוק מעל ומגישים.
