זמן טורקיה: 7 סלטים שתוכלו להכין באמצעות שאריות חג ההודיה
יש סיכוי טוב שהמקרר שלך יתמלא בשאריות הודו ביום שאחרי חג ההודיה. אבל עבור אלה מאיתנו שמנסים לחזור לדיאטה בריאה שלאחר החג, לחיות מחדש את סעודת ההודיה שלנו יומיים ברציפות זה הדבר האחרון שאנחנו רוצים לעשות. למרבה המזל, יש דרך נהדרת להשתמש בבשר הנוסף שלך בלי להרוס את קו המותניים. שאריות טורקיה יוצרות טופר נהדר לסלטים, ומבטיחים שיהיה לכם מנה קלה, רעננה ומספקת ליהנות מהיום שאחרי חג ההודיה. ריכזנו 7 מתכוני סלטים המאפשרים לכם להתענג על ציפור החג האהובה עליכם, מבלי לפגוע בתזונה.
1. סלט טורקיה עם חבישת חמוציות
מקור: iStock
חיים דרומיים מספק סלט המאפשר לכם להשתמש בשאריות ההודו, לחמניות הערב ורוטב החמוציות לשימוש טוב. תשתמשו בגלילי ארוחת הערב שלכם להכנת קרוטונים פריכים ופריכים, המשתלבים בצורה מושלמת עם הרוטב הטארט והססגוני של הסלט הזה. מתכון זה מניב 8 מנות.
רכיבים:
- 2 כפות חמאה, מומסת
- ½ כפית תיבול איטלקי מיובש
- 4 לחמניות ארוחת ערב בגודל בינוני, חתוכות לקוביות 2 אינץ '(כ -2 כוסות)
- 1 (5.5 אונקיות) חבילה של ירקות אביב
- חסה רומאנית ראש קטנה, קצוצה
- 2 כוסות הודו או בשר חזיר קצוץ גס
- ½ מלפפון אנגלי פרוס דק
- ½ כוס חומץ בלסמי
- ½ כוס שמן קנולה
- ¼ כוס רוטב חמוציות שלם
- 2 כפות חרדל דיז'ון
- 2 שיני שום טחונות
- ¼ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל
הוראות: מחממים תנור לחום של 425 מעלות צלזיוס. מערבבים יחד את 2 המרכיבים בקערה. מוסיפים קוביות לחם; לזרוק למעיל. אופים קוביות בשכבה אחת בתבנית ג'לי רולדת 3 עד 5 דקות או עד להזהבה, תוך ערבוב פעם אחת. מצננים לחלוטין על רשת, בערך 15 דקות. שלבו ירקות קפיץ, שלושת המרכיבים הבאים וקוביות לחם קלויות בקערת הגשה. מעבדים חומץ ו -6 המרכיבים הבאים בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק. מגישים עם סלט.
2. סלט וולדורף בטורקיה
מקור: iStock
רשת מזון מסביר כי סלט וולדורף הוגש לראשונה בשנת 1896 במלון וולדורף-אסטוריה בניו יורק. מנה מעוררת תיאבון מתוקה ומלוחה ומלאה בפירות, אגוזים, הודו ותפוחים. זה מניב 4 עד 6 מנות.
רכיבים:
- 2 כוסות שאריות בשר הודו מגורר
- 2 גבעולי סלרי פרוסים
- ½ כוס עלי סלרי קצוצים גס ועוד עלים שלמים לקישוט
- תפוח פריך אחד, כמו גאלה או מקינטוש, גרעין וקצוץ
- 1 כוס ענבים אדומים ללא זרעים, חצויים
- ½ כוס אגוזי פקאן קלויים וקצוצים גס
- ½ כוס יוגורט לא שומן
- 2 כפות מיונז
- 1 כפית דבש
- ¼ כפית מלח, ועוד ועוד לפי הצורך
- 1 שורש סלרי קטן, קלוף וחתוך למקליקים
- פלפל שחור טחון טרי
הוראות: בקערה גדולה זורק בעדינות את הודו, סלרי, עלי סלרי, תפוח, ענבים ופקאן עד לאיחוד. בקערה קטנה הקציפו את היוגורט, המיונז, הדבש, וכפית המלח עד לקבלת תערובת אחידה. הכניסו את שורש הסלרי לקערה קטנה, הוסיפו 2 כפות מהלבישה, וזרקו לציפוי לחלוטין. מוסיפים את הרוטב שנותר לתערובת ההודו, מתבלים במלח ופלפל, וזורקים בעדינות להלבשת אחידה של הסלט. להגשה מורחים את שורש הסלרי בצורה אחידה על מגש הגשה, מעליו את הסלט הלבוש, מקשטים בעלי סלרי ומגישים מייד.
3. סלט טורקיה עם ויניגרט בווסטרשייר-צ'אטני
מקור: iStock
אם תרצה להוסיף מעט גרידה לשאריות ההודו שלך, המתכון של בון אפטיט דרך אפיקוריוס מושלם בשבילך. צ'אטני מנגו, חומץ מאלט ורוטב ווסטרשייר מוסיפים טעמים ריחניים, ואילו צנוברים קלויים מוסיפים קראנץ 'מבורך. אם יש לכם גם לחמניות נוספות, אנו מציעים להגיש אותן לצד הסלט שלכם לארוחה משביעה.
רכיבים:
- 1 כוס צ'אטני מנגו
- ½ כוס שמן בוטנים
- ¼ כוס רוטב ווסטרשייר
- ¼ כוס חומץ מאלט
- אריזת חצי (10 אונקיות) מוכנה לשימוש תרד, גבעולים קצוצים, עלים קרועים לחתיכות בגודל ביס
- 2 ½ כוסות הודו מבושל, חתוך לקוביות ½ אינץ '
- 1 כוסות גבינת סטילטון מפוררת (כ -5½ אונקיות)
- 1 כוס צנוברים קלויים
הוראות: צ'אטני פירה, שמן בוטנים, רוטב ווסטרשייר וחומץ בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק. ניתן להכין את ההלבשה יומיים קדימה. מכסים ומקררים. שלב תרד, הודו, גבינה וצנוברים בקערה גדולה. יוצקים מספיק רוטב לסלט המעילים. לזרוק למזג. מתבלים סלט לפי הטעם במלח ופלפל. מגישים, מעבירים את יתרת הרוטב בנפרד.
terrell owens אני אוהב אותי קצת
4. סלט טורקיה ושעורה
מקור: iStock
טורקיה עובדת היטב עם שעורה וחמוציות סלט בריא של Real Simple . שעורה היא גרגיר דל-גליקמיה העשוי בסיבים מסיסים ובלתי מסיסים כאחד. אכילה של זה יכולה להוריד את רמות הכולסטרול בדם, להגן מפני סרטן ולספק פיטוכימיקלים. המנה הבריאה הזו שלאחר חג ההודיה מניבה 4 מנות.
רכיבים:
- ¾ כוס שעורה בבישול מהיר
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות מיץ לימון טרי
- מלח כשר ופלפל שחור
- 4 כוסות ארוגולה לתינוק
- 2 כוסות הודו צלוי גרוס או עוף
- ½ כוס חמוציות מיובשות
הוראות שימוש: מבשלים את השעורה לפי הוראות החבילה; לנקז ולשטוף במים קרים להתקררות. בינתיים טורפים בקערה קטנה את השמן, מיץ הלימון, ½ כפית המלח ופלפל הכפית. בקערה גדולה שלבו שעורה, ארוגולה, הודו וחמוציות. מזלפים את הוויניגרט ומשליכים לאיחוד.
5. סלט כרוב טורקיה ונאפה עם ויניגרט ליים-ג'ינג'ר
מקור: iStock
סלט טרי עם ירקות פריכים, רוטב בהיר וקליל והודו הנוסף שלך יוצר מנה טעימה ליהנות ממנה לארוחת ערב חג ההודיה. אם אתה מתכנן לעשות את זה סלט כרוב טורקיה ונאפה עם ויניגרט ליים-ג'ינג'ר , ה- Tampa Bay Times מציע להסיר את הבשר מעצמות ההודו באותו יום בו קלויים ההודו, מה שימנע את התייבשותו.
באיזו קבוצה שיחק בומר אסיאסון
רכיבים:
סלט:
- כרוב נאפה עם ראש ראש, פרוס דק
- 2 בצל ירוק, קצוצים
- גזר בינוני אחד, מגורר (כ ¾ כוס)
- 2 כוסות הודו מבושל קוביות (או עוף)
- ¼ כוס כוסברה טרייה קצוצה
- 1 גרם שבבי טורטייה אפויים דלי שומן, כתושים קלות
- ¼ כוס בוטנים קצוצים
הלבשה:
- 1 כף חרדל דיז'ון
- 2 כפות רוטב סויה מופחת נתרן
- 2 כפות חומץ אורז לא מתובל
- מיץ של חצי ליים (בערך כף אחת)
- 1 כפית רוטב חם
- 3 כפות שמן צמחי
- 1 כף ג'ינג'ר טרי מגורר
הוראות: בקערת הגשה גדולה, שכבו את הכרוב, בצל ירוק, גזר, הודו, כוסברה, שבבי טורטיה ובוטנים. לְהַפְרִישׁ. להכנת הרוטב, בקערה קטנה טורפים את החרדל, רוטב הסויה, חומץ האורז, מיץ הליים והרוטב החם עד לקבלת תערובת חלקה. הוסף 1 או 2 כפות מים אם סמיך מדי. טורפים פנימה לאט את השמן עד שהרוטב משולב ואחיד היטב. מוסיפים את הג'ינג'ר ומקציפים עד להטמעה. כשמכינים להגשה, מזלפים רוטב מעל סלט ואז זורקים היטב.
6. טורקיה, סלט תפוחי אדמה וסלט גרגיר הנחלים
מקור: iStock
של מרתה סטיוארט טורקיה, סלט תפוחי אדמה וסלט גרגיר הנחלים ממולא בתרנגול הודו טעים, טעמים פלפלים, צנוניות פריכות ובטטות קלויות. מתכון משגע זה מניב 6 מנות.
רכיבים:
ירקות:
- בטטה גדולה אחת, קלופה, חצויה לרוחב, וחתוכה לחתיכות בעובי של חצי סנטימטר
- בצל 1, חצוי וחתוך דק
- 2 כפות שמן זית כתית כתית
- ½ כפית אורגנו מיובש
- ¼ כפית כוסברה טחונה
- ½ כפית מלח גס
- ¼ כפית פלפל קאיין
חבישה וסלט:
- 2 כפות מיץ ליים טרי
- 2 כפות שמן זית כתית כתית
- 2 כפות פטרוזיליה טרייה טרייה קצוצה גס
- מלח גס ופלפל טרי גרוס
- 1 כוס כוסות גדולות גדולות הודו מבושל
- 2 צרורות גרגרי מים, גזוזים וחותכים לחתיכות בגודל 2 אינץ '(5 כוסות)
- 6 צנוניות, מרובעות
- 2 גרם גבינת קוטיה מפוררת (½ כוס), גבינת פטה או ריקוטה סלטה
הוראות: להכנת הירקות, חממו תנור ל -450 מעלות פרנהייט. זורקים את כל המרכיבים על גבי נייר אפייה משולש, ומורחים בשכבה אחת. צולים תוך כדי ערבוב פעם אחת, עד שטלי בטטה זהובים ורכים, כ- 25 דקות. תן להצטנן על גבי נייר אפייה. הכינו את הרוטב והסלט. הקציפו מיץ ליים, שמן ופטרוזיליה בקערה גדולה. מתבלים במלח ופלפל. מערבבים ירקות קלויים והודו. זורקים עם גרגיר מים, צנוניות וחצי מהגבינה. מפזרים גבינות שנותרו מעל ומגישים מיד.
7. סלט טורקיה קארי
מקור: iStock
פשוט מתכונים ' סלט טורקיה קארי הוא קרמי, דביק, ומלא בטעם נפלא. הוא קליל מספיק כדי ליהנות מארוחת צהריים שלאחר החג, והוא ארוז בתבלינים תוססים שבהחלט ישמחו את החיך שלכם. מתכון זה מניב 2 מנות.
רכיבים:
- 2 כוסות בשר הודו מבושל קצוץ
- תפוח אחד, קלוף, גרעין, קצוץ
- כפית מיץ לימון
- ¼ כוס צימוקים ו / או חמוציות מיובשות
- 2 כפות בצל ירוק קצוץ או עירית
- 2 כפות כוסברה טרייה קצוצה (או פטרוזיליה)
- סלרי צלעות 1 קצוץ
- ½ כף אבקת קארי צהובה
- ¼ כוס יוגורט
- ¼ כוס מיונז
- 1 כף דבש
- ¼ כפית ג'ינג'ר טחון
- מלח ופלפל
הוראות: במחבת קטנה מחממים את אבקת הקארי על אש בינונית נמוכה עד שהיא די מבושמת. מסירים מהאש. אל תהסס לדלג על שלב זה אם אתה ממהר. מערבבים בקערה גדולה את אבקת הקארי, היוגורט, המיונז, הדבש והג'ינג'ר הטחון. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. מקפלים בעדינות את ההודו הקצוץ, המבושל, התפוח, הצימוקים / חמוציות מיובשות, הבצל הירוק, הכוסברה והסלרי. טועמים ומוסיפים עוד מלח ופלפל במידת הצורך. מגישים על מצע של ירקות חסה.
